A Rignano Garganico, in Puglia, sono stati rinvenuti due enormi esemplari di Vescia gigante, uno dei funghi più prelibati e spettacolari del mondo
A Rignano Garganico, in Puglia, sono stati rinvenuti due enormi esemplari di Vescia gigante, uno dei funghi più prelibati e spettacolari del mondo. La scoperta è stata fatta da Donato Pio Palumbo, presidente della Pro Loco locale e appassionato raccoglitore di funghi. Questo fungo, noto anche come Puffball, può raggiungere dimensioni sorprendenti e rappresenta una delizia per gli amanti della cucina. Scopriamo di più su questa varietà particolare, le sue caratteristiche e gli usi culinari che lo rendono così apprezzato.
Cos’è la Vescia Gigante o Puffball?
raggiungere 20-25 kg di peso, rendendoli veri e propri giganti della natura. La loro superficie liscia e la consistenza carnosa li rendono facilmente riconoscibili rispetto ad altre varietà di funghi.
Oltre alle sue dimensioni impressionanti, la Vescia ha anche una storia curiosa: circa due secoli fa, questo fungo veniva utilizzato in medicina per via delle sue proprietà emostatiche, ossia la capacità di aiutare a fermare le emorragie.
Dove è stata fatta la scoperta?
La scoperta dei due esemplari giganti è avvenuta nei pressi di Rignano Garganico, un piccolo comune pugliese situato nel cuore del Gargano. Donato Pio Palumbo, appassionato di micologia e presidente della Pro Loco locale, è stato l’autore del ritrovamento. La zona, grazie al suo clima favorevole e al terreno ricco, è nota per essere un paradiso per i raccoglitori di funghi, ma trovare esemplari di questa grandezza è davvero un evento eccezionale.
Usi culinari della Vescia.
In cucina, la Vescia gigante è un ingrediente versatile e molto apprezzato. La sua consistenza carnosa e il sapore delicato la rendono adatta a molte preparazioni. Tra i piatti più comuni troviamo la parmigiana di Vescia, i risotti ai funghi e la Vescia fritta, che permette di esaltare la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna.
Grazie alla sua grandezza, un solo esemplare può bastare per preparare più di un piatto, rendendolo particolarmente apprezzato nelle famiglie italiane. È importante, però, cucinare il fungo quando è ancora giovane, perché con il tempo tende a indurirsi e a perdere parte del suo sapore.
La scoperta dei due giganti esemplari di Vescia a Rignano Garganico ha attirato l’attenzione degli appassionati di funghi e della gastronomia locale. Questo fungo straordinario non è solo un record della natura, ma anche un ingrediente versatile e gustoso che arricchisce le nostre cucine. Se non l’hai ancora provato, la Vescia potrebbe essere l’ingrediente perfetto per le tue prossime ricette!
Rignano News
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